Découvrir Favara signifie faire un voyage parmi les contradictions du territoire sicilien. La ville montre aux visiteurs de grands bâtiments inachevés à côté d’anciennes églises et de palais : le centre de la ville est situé sur la Piazza Cavour, dominée par le château normand et de somptueux palais. Il convient de mentionner la Chiesa Madre de Favara, « a Matrici », qui conserve un grand et précieux crucifix du 1600 et la Chiesa del Rosario où il est possible d’admirer le précieux plafond à caissons en style du XVIe siècle. Caché à l’intérieur des « Setti cortili » se trouve le parc culturel agricole, un exemple intéressant de récupération du centre dégradé. La ferme est désormais le principal exemple d’art contemporain en plein air de toute l’île. Il n’est pas rare d’y trouver des artistes d’avant-garde qui exposent et créent leurs œuvres. (LA DURÉE DES EXCURSIONS VARIE)