Ceux qui n’ont jamais visité ces lieux ne peuvent qu’être surpris et agréablement surpris lorsque de la route provinciale qui, d’Agrigente, se dirige vers l’arrière-pays, on se retrouve presque soudainement face à un spectacle unique. Au milieu de la vallée de la rivière Platani et parmi la végétation sauvage et accidentée se dresse un amas de maisons qui surplombent la colline : c’est le village caractéristique de Sant’Angelo Muxaro. Depuis la place principale, il est possible de participer à des excursions de toutes sortes : spéléologie, promenades le long des chemins de campagne, excursions tout-terrain, dégustation de produits typiques tels que la ricotta fraîche et le pain fait maison, pour terminer par la visite d’ateliers traditionnels tels que ceux des tisseurs de paille ou des maréchaux-ferrants. Le suggestif théâtre d’Andromède à Santo Stefano di Quisquina mérite une mention spéciale : là où les montagnes Sicani se dressent à la rencontre du ciel pour capturer les étoiles. Le Théâtre est fait de pierre posée sur de la pierre, avec un plafond de pur néant, le long d’une allée où se trouvent des sculptures et des statues (belle celle d’Icare tombé). Cent huit cubes dispersés devant le proscenium en forme de cercle – cent huit places assises – correspondent aux lumières de la Galaxie. (LA DURÉE DES EXCURSIONS VARIE)