Restaurant

j’ai goûté la Sicile

Ambroisie
Nourriture et nectar des dieux

« Teti a oint le bébé Achille dans l’ambroisie et l’a immergé dans le feu pour le rendre immortel »

Doric la résidence des Dieux et son restaurant Ambrosia accueillent ceux qui, aujourd’hui comme hier, apprécient le rapport vivifiant avec l’histoire, la nature et l’harmonie des sens.

Dans notre voyage gastronomique, nous racontons l’histoire de la Sicile, une terre qui a toujours été un carrefour de populations multiples et qui a développé au fil des siècles une tradition culinaire variée, authentique et originale.

La fierté de la cuisine sicilienne a toujours été la qualité de ses matières premières. Dans la préparation de nos plats, notre cuisine, avec Alejandra, Giuseppa, Giovanni, Massimo et Enzo, accorde une attention particulière à la sélection des meilleures réalités gastronomiques et œnologiques provenant exclusivement d’entreprises locales et de notre potager, afin de permettre une immersion totale dans l’authenticité des anciennes saveurs siciliennes.

Le Doric Boutique Hotel, conscient de l’importance de la durabilité environnementale, utilise des produits cultivés dans notre ferme (pistaches, amandes, huile d’olive) et des herbes aromatiques de notre jardin pour recréer l’atmosphère magique des parfums de notre territoire.

Nous vous emmenons dans un voyage sensoriel à travers l’histoire de la Sicile, à la rencontre du visuel et de la fusion : classique et contemporain se combinent pour ravir le palais dans une orgie de parfums et de saveurs

Le petit déjeuner

Je sens encore le parfum .
Les produits de boulangerie fraîchement cuits au four, les pâtisseries siciliennes, les fruits frais et l’arôme de café. Un bonjour abondant, parfumé et vue mer. Une vallée aussi majestueuse que silencieuse, qui semble respecter la délicatesse de l’éveil.

À Doric, nous proposons un petit-déjeuner continental et international qui ne néglige pas pour autant les racines et les saveurs de notre terre : outre les habituels croissants et œufs brouillés, nous offrons une large sélection de sucreries typiquement siciliennes allant des pistaches, amandes, le désormais célèbre granita aux spécialités salées telles que la panelle, l’arancine et les fromages de la région.

Même notre petit-déjeuner est un clin d’œil à la philosophie qui nous distingue : les amandes et les pistaches des différentes spécialités sont celles de notre ferme, ainsi que les oranges utilisées pour les jus et les légumes que nous servons.

Nous sommes également en mesure de fournir des produits sans œuf, sans lactose et sans gluten et de répondre à toutes les exigences diététiques de nos chers clients.