Aufenthalt im Einklang mit der Natur
Entdecken Sie die nachhaltige Gastfreundschaft des Doric Eco Boutique Resort
Nachhaltigkeit und Förderung
Nachhaltigkeit ist das Herzstück der Doric-Philosophie. Wir sind bestrebt, die Umwelt zu schützen und unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren, indem wir die Effizienz unserer Anlagen so weit wie möglich optimieren.
Dank der von unseren Photovoltaik- und Wärmekraftwerken erzeugten Energie sind wir in der Lage, 80 % der von uns verbrauchten Energie zu decken und stehen kurz davor, uns vollständig selbst zu versorgen. Die von den Sonnenkollektoren erzeugte Energie wird insbesondere für die Erwärmung des Wassers im Hotel verwendet.
Mit unserem Phyto-Reinigungssystem für Abwässer können wir Wasser gewinnen, das für die Bewässerung geeignet ist. Dadurch sind wir in Bezug auf die Bewässerung zu 100 Prozent autark.
Die Küche des Doric konzentriert sich auf die Verwendung von Null-Kilometer-Produkten, die von lokalen Bauernhöfen oder aus unserem eigenen Betrieb stammen: von Pistazien bis zu Mandeln, von Gemüse bis zu aromatischen Kräutern.
Jährlicher Haushalt
Doric belebt ein sizilianisches Relikt wieder
Doric hat eine sizilianische Reliktrebe veredelt, eine alte einheimische Sorte der Schwarzbeere Inzolia, deren Anbau völlig zerstört worden war. Damit setzt sich Doric für den Erhalt und den Schutz des kulturellen und gastronomischen Erbes Siziliens ein.
Diese Rebsorte wurde in der Vergangenheit mit anderen Rebsorten, insbesondere der Perricone, gemischt, um den pH-Wert des Mostes zu regulieren und den Gärungsprozess zu erleichtern. Ohne die Verwendung dieser Rebsorte musste die Perricone-Rebe Anfang August geerntet werden, als sie ihre organoleptischen Eigenschaften noch nicht voll entwickelt hatte. Mit dem Aufkommen der Industrie und dem Einsatz von Chemikalien in der Landwirtschaft verlor die Rebe allmählich an Bedeutung, bis sie schließlich ganz abgeschafft wurde.
Im Jahr 2025 wird Doric das Privileg haben, die einzige Inzolia-Rotweinmarke der Welt zu besitzen.
Um all diejenigen einzubeziehen, die sich an diesem Projekt beteiligen und ein Stück Geschichte besitzen möchten, bietet unser Unternehmen die Möglichkeit, einen Setzling zu pachten, der mit einer Plakette mit dem Namen des Besitzers versehen wird, an den der gewonnene Wein geschickt wird.
Nachhaltigkeit und lokale Aufwertung
Zur Unterstützung der lokalen Bevölkerung engagiert sich das Hotel in der Wohltätigkeitsarbeit, um niemanden zurückzulassen. Ein Teil des Betrages jeder Reservierung wird an eine gemeinnützige Organisation gespendet, die ihrerseits Projekte zur Unterstützung der Bedürftigsten organisiert. Vor kurzem wurde insbesondere Migrantinnen vom afrikanischen Kontinent Hilfe angeboten.
Integriertes lokales Wachstum
Doric Eco Boutique Resort ist der festen Überzeugung, dass der Schutz und die Förderung des Territoriums ein wesentliches Element zur Stärkung der ökologischen Nachhaltigkeit ist. Daher verfolgt es aktiv eine Politik, die darauf abzielt, das Wachstum lokaler Realitäten durch die Förderung und den Verkauf von Produkten zu stimulieren, die sowohl in unserem Betrieb als auch von lokalen Unternehmen hergestellt werden, wie z. B. eine handwerkliche Brauerei oder Honig, der von lokalen Imkern von Bäumen im archäologischen Park des Tals der Tempel gewonnen wird.
Auf diese Weise ist das Doric bestrebt, seinen Gästen das Beste der Region zu bieten und gleichzeitig zu ihrem Wachstum beizutragen.
Territoriale Authentizität und Nachhaltigkeit
Auch wenn Doric nicht zu einem Hotellerie-Koloss gehört, so ist es doch ein territoriales Unternehmen, das mit dem Ziel gegründet und geführt wird, das Gebiet weiterzuentwickeln und die Besonderheiten Siziliens und all das, was es zu einem einzigartigen Land macht, hervorzuheben und bekannt zu machen. Dies ist ein Mehrwert, da das Unternehmen zwar eine globale Vision verfolgt, aber auf der Grundlage der lokalen Kultur und Bedürfnisse arbeitet, die Entwicklung des Gebiets unterstützt und das sizilianische Erbe fördert, um den Gästen das authentischste Beispiel für die lokale Gastfreundschaft zu bieten.