RESTAURANTE & BAR
Una experiencia que huele a historia
Auténtica tradición culinaria
«Tetis ungió al niño Aquiles con la ambrosía y lo sumergió en el fuego para hacerlo inmortal»
Doric, morada de los dioses, y su restaurante Ambrosia dan la bienvenida a quienes, hoy como ayer, buscan un vínculo auténtico con la historia, la naturaleza y la armonía de los sentidos.
Nuestro recorrido gastronómico narra la historia de Sicilia: una tierra que siempre ha sido encrucijada de pueblos y culturas, y que a lo largo de los siglos ha desarrollado una tradición culinaria rica, auténtica y profundamente identitaria.
La protagonista es la materia prima. Gran parte de los ingredientes proviene de nuestra granja: desde la huerta hasta las hierbas aromáticas, pasando por los pistachos y las almendras. Es aquí donde toma forma una cocina que realza la pureza de los sabores y el respeto por la estacionalidad.
En la cocina, un equipo muy compenetrado —Alejandra, Giuseppa, Antonio y Calogero— trabaja con pasión y precisión, bajo la supervisión del maestro Enzo, quien, como arquitecto, define la cocina como algo aún más bello que la arquitectura porque en ella intervienen sentidos como el gusto y el sabor.
Inspirados en nuestra historia, rodeados de naturaleza para ofrecer una experiencia única
EL DESAYUNO
Bollería recién horneada, pasteles sicilianos, fruta fresca y el aroma del café. Unos buenos días de abundancia, fragantes y con vistas al mar. Un valle tan majestuoso como silencioso que parece respetar la delicadeza del despertar.
En el Doric ofrecemos un desayuno continental e internacional que, sin embargo, no deja de lado las raíces y los sabores de nuestra tierra: además de los habituales cruasanes y huevos revueltos, ofrecemos una amplia selección de especialidades típicas sicilianas, desde pasteles de pistacho y almendra hasta la ya conocida granita, pasando por las especialidades saladas como panelle, arancine y quesos locales.
Incluso nuestro desayuno hace un guiño a nuestra filosofía: las almendras y los pistachos de las distintas especialidades proceden de nuestra granja, al igual que las naranjas utilizadas para los zumos y las verduras que servimos.
También ofrecemos productos sin huevo, sin lactosa y sin gluten, y atendemos toda necesidad dietética de nuestros queridos huéspedes.
Una experiencia divina entre mito y sabor
Al igual que Tetis ungió al infante Aquiles con ambrosía, así el Doric, residencia de los dioses, y el restaurante Ambrosia dan la bienvenida a quienes desean vivir una experiencia única: un encuentro entre la historia, la naturaleza y la armonía de los sentidos. A través de nuestro recorrido gastronómico, contamos la historia de Sicilia, cruce de culturas y tradiciones milenarias. La cocina pone en valor los productos locales y auténticos, cultivados en nuestra granja: desde la huerta hasta los pistachos, pasando por las almendras y las hierbas aromáticas, para crear platos genuinos y originales.
Pasión y talento en cada plato
El equipo de cocina trabaja con dedicación y creatividad, transformando los ingredientes en extraordinarias experiencias gastronómicas. La cocina se concibe como un arte que involucra todos los sentidos: el gusto, el olfato y la vista se convierten en protagonistas de cada plato.
En el comedor, se recibe a cada comensal con calidez y atención, para que disfrute de una experiencia agradable e inolvidable.
Desde el corazón de Sicilia hasta tu plato
Cada plato cuenta una historia: el respeto por los ingredientes, la creatividad culinaria y la pasión por la tradición se funden en experiencias auténticas. El restaurante Ambrosia es un recorrido en el que la historia, el mito y el sabor se dan la mano, convirtiendo cada comida en una experiencia memorable.
