J’AI GOÛTÉ LA SICILE

Restaurant & Bar

Une expérience au parfum de l’histoire

NOURRITURE ET NECTAR DES DIEUX

La Cuisine du Restaurant Ambrosia

“Thétis oignit l’enfant Achille d’ambroisie et le plongea dans le feu pour le rendre immortel”.

Doric, la résidence des Dieux, et son restaurant Ambrosia accueillent ceux qui, aujourd’hui comme hier, apprécient la relation vivifiante avec l’histoire, la nature et l’harmonie des sens. Dans notre voyage gastronomique, nous racontons l’histoire de la Sicile, une terre qui a toujours été un carrefour de populations multiples et qui a développé au fil des siècles une tradition culinaire variée, authentique et originale. La fierté de la cuisine sicilienne réside dans la qualité de ses matières premières. En effet, notre cuisine propose un voyage gastronomique axé sur l’utilisation des produits cultivés dans notre ferme, du potager aux pistaches, des amandes aux herbes aromatiques. En cuisine, une brigade composée d’Alejandra, de Giuseppa et de Giuseppe qui, au fil des ans, ont élevé le niveau de la cuisine, le tout sous la supervision d’Enzo (patron) qui, en tant qu’architecte, définit la cuisine comme quelque chose d’encore plus beau que l’architecture parce que la cuisine fait appel à des sens tels que le goût, la saveur et l’odorat, qui n’existent pas dans l’architecture. Dans la salle à manger, Giovanni accueille les clients et les met à l’aise, Luca les guide dans le choix des vins et Carmelo les régale avec des cocktails.

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Inspired by our history, surrounded by nature to provide a unique experience.

Je peux encore sentir le parfum.

Petit-déjeuner

Des pâtisseries fraîches, des viennoiseries siciliennes, des fruits frais et l’arôme du café. Un bonjour copieux et parfumé avec vue sur la mer. Une vallée aussi majestueuse que silencieuse qui semble respecter la délicatesse du réveil. Au Doric, nous proposons un petit-déjeuner continental et international qui ne néglige pas pour autant les racines et les saveurs de notre terre : outre les croissants et les œufs brouillés habituels, nous offrons une large sélection de spécialités siciliennes typiques allant des gâteaux aux pistaches et aux amandes à la désormais célèbre granita, en passant par des spécialités salées telles que la panelle, l’arancine et les fromages de la région. Même notre petit-déjeuner fait un clin d’œil à la philosophie qui nous distingue : les amandes et les pistaches présentes dans les différentes spécialités sont celles de notre exploitation, tout comme les oranges utilisées pour les jus et les légumes que nous servons. Nous sommes également en mesure de proposer des produits sans œufs, sans lactose et sans gluten et de répondre à toutes les exigences diététiques de nos chers hôtes.

nos expériences gastronomiques
7:00 - 10:30
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
11:00 - 22:00
Restaurant
Menu à la carte
11:00 - 22:30
RESTAURANT
Menu dégustation
11:00 - 22:30
RESTAURANT
Charte de l'eau
11:00 - 22:00
Restaurant
Charte des vins
11:00 - 17:30
Swim-up
Relax & Drink
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