El viaje gastronómico del restaurante Ambrosia.
una experiencia con aroma a historia
Auténtica tradición culinaria en el restaurante Ambrosia del Doric Boutique Resort.
En el Doric Boutique Resort, el viaje gastronómico del restaurante Ambrosia narra la historia de Sicilia: una tierra que siempre ha sido encrucijada de culturas, pueblos y tradiciones, y que a lo largo de los siglos ha dado origen a una cocina auténtica, diversa y profundamente singular.
La base de esta experiencia son las materias primas. Cada plato nace de la puesta en valor de ingredientes locales y de temporada, cuidadosamente seleccionados y procedentes de nuestro huerto, nuestra granja y negocios locales: pistachos, almendras, aceite de oliva y hierbas aromáticas que transmiten los aromas y sabores más auténticos de la isla.
La sostenibilidad es parte integral de nuestra filosofía. El Doric Boutique Resort prioriza los productos locales y adopta un innovador sistema de fitorremediación que respeta el medio ambiente mediante la reutilización natural del agua, contribuyendo a preservar el equilibrio del paisaje y la autenticidad del territorio.
Ambrosia es un viaje sensorial que explora la historia de Sicilia y la interpreta con una perspectiva contemporánea. Tradición y modernidad se dan cita en una gastronomía que deleita el paladar con aromas, colores y sabores auténticos, ofreciendo una experiencia gastronómica única profundamente arraigada en nuestra tierra.
Es un placer ofrecerle nuestras delicias culinarias
Información sobre alergias alimentarias
Por favor, infórmenos de cualquier intolerancia o alergia. Garantizamos diariamente la frescura y la seguridad alimentaria adoptando las técnicas más avanzadas de conservación de los alimentos, en particular la cocción al vacío a baja temperatura y la pasteurización, de conformidad con las normas sanitarias e higiénicas HACCP. *Puede congelarse a bordo
Algunos platos y bebidas pueden contener uno o más de los 14 alérgenos enumerados en el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Los alérgenos y sus derivados son:
(1) Cereales que contienen gluten; (2) Crustáceos; (3) Huevos; (4) Pescado; (5) Cacahuetes; (6) Soja; (7) Leche; (8) Frutos de cáscara; (9) Apio; (10) Mostaza; (11) Semillas de sésamo; (12) Dióxido de azufre y sulfitos; (13) Altramuces; (14) Moluscos.
No podemos garantizar la ausencia total de trazas de estos alérgenos en todos nuestros platos y bebidas.
El pescado destinado a ser consumido crudo o prácticamente crudo ha sido sometido a un tratamiento preventivo de limpieza de conformidad con los requisitos del Reglamento (CE) nº 853/2004, anexo III, sección VIII, capítulo 3, letra D, punto 3.
© Producto pesquero de conformidad con los requisitos del Reg. (CE) 853/04, nexo III, sección VIII, capítulo 3, letra D, punto 3. Los platos o ingredientes marcados con © son congelados o ultracongelados en origen por el productor o pueden ser sometidos in situ a enfriamiento rápido a temperatura negativa para garantizar su calidad y seguridad, tal y como se describe en los procedimientos del Plan H.A.C.P. de conformidad con el Reglamento (CE) nº 852/04. El personal del restaurante está a su disposición para facilitar cualquier información sobre la naturaleza y el origen de los alimentos servidos.
Nuestro compromiso con la sostenibilidad también se manifiesta en nuestra elección y selección de productos del territorio, muchos de los cuales proceden de proveedores locales, como pescado, carne, productos lácteos, frutas y verduras.
Nuestro chocolate está certificado y cumple las normas más estrictas de sostenibilidad medioambiental e impacto social.
vegetariano vegano sin gluten
Precios en euros, servicio incluido – IVA incluido – Coperto 5 euros por persona