Ristorante & Bar
un’esperienza con profumo di storia
Autentica tradizione culinaria
“Teti unse l’infante Achille nell’ambrosia e lo immerse nel fuoco per renderlo immortale.”
Doric, residenza degli Dei, e il suo ristorante Ambrosia accolgono chi, oggi come ieri, ricerca un legame autentico con la storia, la natura e l’armonia dei sensi.
Il nostro percorso gastronomico racconta la Sicilia: una terra da sempre crocevia di popoli e culture, che nei secoli ha sviluppato una tradizione culinaria ricca, autentica e profondamente identitaria.
Protagonista è la materia prima. Gran parte degli ingredienti nasce nella nostra fattoria: dall’orto alle erbe aromatiche, dai pistacchi alle mandorle. È da qui che prende forma una cucina che esalta la purezza dei sapori e il rispetto della stagionalità.
In cucina, una brigata affiatata — Alejandra, Giuseppa, Antonio e Calogero — lavora con passione e precisione, sotto la supervisione del praton Enzo, il quale, da architetto, definisce la cucina come qualcosa di ancora più bello dell’architettura perché in cucina sono coinvolti sensi come il gusto, il sapore.
Ispirati alla nostra storia, immersi nella natura per offrire un’esperienza unica.
La colazione
Pasticcini appena sfornati, dolci siciliani, frutta fresca e il profumo del caffè. Un buongiorno ricco e fragrante, con vista sul mare. Una valle tanto maestosa quanto silenziosa, che sembra rispettare la delicatezza del risveglio.
Al Doric offriamo una colazione continentale e internazionale che, tuttavia, non trascura le radici e i sapori della nostra terra: oltre ai classici croissant e uova strapazzate, proponiamo un’ampia selezione di specialità tipiche siciliane, dai dolci al pistacchio e alle mandorle alla già nota granita, passando per le specialità salate come panelle, arancine e formaggi locali.
Anche la nostra colazione strizza l’occhio alla nostra filosofia: le mandorle e i pistacchi delle diverse specialità provengono dalla nostra fattoria, così come le arance utilizzate per i succhi e le verdure che serviamo.
Offriamo anche prodotti senza uova, senza lattosio e senza glutine, e soddisfiamo ogni esigenza alimentare dei nostri cari ospiti.
Un’esperienza divina tra mito e sapore
Come Teti unse l’infante Achille nell’ambrosia, così il Doric, residenza degli Dei, e il ristorante Ambrosia accolgono chi desidera vivere un’esperienza unica: un incontro tra storia, natura e armonia dei sensi. Nel percorso gastronomico raccontiamo la Sicilia, crocevia di culture e tradizioni millenarie. La cucina valorizza prodotti locali e autentici, coltivati nella nostra fattoria: dall’orto ai pistacchi, dalle mandorle alle erbe aromatiche, per piatti genuini e originali.
Passione e talento in ogni piatto
La brigata in cucina lavora con dedizione e creatività, trasformando le materie prime in esperienze gastronomiche straordinarie. La cucina è concepita come un’arte che coinvolge tutti i sensi: gusto, olfatto e vista diventano protagonisti di ogni piatto.
In sala, ogni ospite è accolto con calore e attenzione, per vivere un’esperienza piacevole e indimenticabile.
Dal cuore della Sicilia al tuo piatto
Ogni piatto racconta una storia: il rispetto della materia prima, la creatività della cucina e la passione per la tradizione si fondono in esperienze autentiche. L’Ambrosia Ristorante è un percorso dove storia, mito e sapore si incontrano, trasformando ogni pasto in un’esperienza memorabile.
