Die gastronomische Reise des Restaurants Ambrosia
ein Erlebnis mit dem Duft der Geschichte
Authentische kulinarische Tradition im Restaurant Ambrosia des Doric Boutique Resorts
Im Doric Boutique Resort erzählt das Restaurant Ambrosia auf seiner kulinarischen Reise die Geschichte Siziliens: ein Land, das seit jeher ein Schmelztiegel der Kulturen, Völker und Traditionen ist und im Laufe der Jahrhunderte eine authentische, vielfältige und unverwechselbare Küche hervorgebracht hat.
Die Grundlage dieses Erlebnisses bilden die Rohstoffe. Jedes Gericht entsteht aus der Wertschätzung lokaler und saisonaler Zutaten, die sorgfältig ausgewählt und aus unserem Garten, unserem Bauernhof und von lokalen Betrieben bezogen werden: Pistazien, Mandeln, Olivenöl und aromatische Kräuter, die die authentischsten Aromen und Geschmacksrichtungen der Insel vermitteln.
Nachhaltigkeit ist ein integraler Bestandteil unserer Philosophie. Das Doric Boutique Resort bevorzugt Produkte aus der Region und nutzt ein innovatives Phytosanierungssystem, das die Umwelt durch die natürliche Wiederverwendung von Wasser schont und so dazu beiträgt, das Gleichgewicht der Landschaft und die Authentizität der Region zu bewahren.
Ambrosia ist eine sinnliche Reise, die die Geschichte Siziliens erkundet und sie aus einer zeitgenössischen Perspektive interpretiert. Tradition und Moderne vereinen sich in einer Küche, die den Gaumen mit authentischen Aromen, Farben und Geschmacksrichtungen verwöhnt und ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis bietet, das tief in unserer Heimat verwurzelt ist.
Es ist uns eine Freude, Ihnen unsere kulinarischen Köstlichkeiten anzubieten
Informationen über Lebensmittelallergien
Einige Speisen und Getränke können eines oder mehrere der 14 in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführten Allergene enthalten. Die Allergene und ihre Derivate sind:
(1) Glutenhaltiges Getreide; (2) Krustentiere; (3) Eier; (4) Fisch; (5) Erdnüsse; (6) Soja; (7) Milch; (8) Nüsse; (9) Sellerie; (10) Senf; (11) Sesamsamen; (12) Schwefeldioxid und Sulfite; (13) Lupinen; (14) Weichtiere.
Wir können nicht garantieren, dass alle unsere Speisen und Getränke frei von Spuren dieser Allergene sind.
Fisch, der roh oder praktisch roh verzehrt werden soll, wurde einer vorbeugenden Reinigung gemäß den Anforderungen der EG-Verordnung 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Buchstabe D, Punkt 3, unterzogen.
© Fischerzeugnis, das den Anforderungen der Verordnung (EG) 853/04, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Buchstabe d, Punkt 3 entspricht Gerichte oder Zutaten, die mit © gekennzeichnet sind, werden entweder vom Erzeuger am Ursprungsort gefroren oder tiefgefroren oder können vor Ort bei Minustemperaturen schockgekühlt werden, um ihre Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, wie in den Verfahren des H.A.C.P.-Planes gemäß der EG-Verordnung 852/04 beschrieben. Das Personal des Restaurants steht zur Verfügung, um Informationen über die Art und Herkunft der servierten Lebensmittel zu geben.
Unser Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich auch in der Auswahl der Produkte, von denen viele von lokalen Lieferanten stammen, wie Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse.
Unsere Schokolade ist zertifiziert und erfüllt die höchsten Standards für ökologische Nachhaltigkeit und soziale Auswirkungen.
vegetarisch, vegan, glutenfrei
Preise in Euro, inklusive Service – inklusive Mehrwertsteuer – Gedeck 5 Euro pro Person